Passo a passo bolo almofadado (metalacê) .

Morar no interior é muito bom e tem suas vantagens, mas quando se trata de utensílios para confeitaria... sofro! Por esse motivo tenho que ter cartas na manga quando estou com muitas encomendas e não tenho tempo de ir até o Rio de Janeiro para fazer minhas comprinhas.

Hoje vou postar algumas dicas para preparar um bolo "almofadado" ou com "metalacê" sem o utensílio (não sei o nome do aparelho...rs) que já vem com os losangos prontos .

Nesta foto o bolo já ficou prensado por algumas horas (coloquei para prensar à noite e comecei a confeitar pela manhã).

Vocês devem estar estranhando a cor da massa...rs mas foi um pedido inusitado de massa de cenoura com recheio de chocolate, uma delícia claro! Por isso a massa é bem amarelinha.

Essa fase de "prensar" o bolo é muuuito importante e a foto mostra como o bolo fica perfeito para ser coberto com a pasta americana.

 Aqui, passei doce de leite (é só cozinhar o leite moça por 30 minutos depois que a panela de pressão começar a "xiar"), mas também pode usar qualquer geleia (sem pedaços) ou glacê real. 

Cobrindo com a pasta americana. 

Retire o excesso de pasta e passe o alisador, sem fazer força e em movimentos circulares.

Corte um pedaço de papel manteiga na altura final do bolo. Meça a circunferência do bolo (o meu tinha 78cm) e defina qual o tamanho você quer nos seus losangos. Eu quis 3cm de altura e largura, então dividi 78 de 3 em 3 cm e altura fiz o mesmo. Com os pontos marcados, foi só usar a régua para cruzá-los.

DICA IMPORTANTÍSSIMA: Antes de começar a marcar na pasta, você deve prender seu papel com o desenho num isopor e usar um palito para fazer os furinhos.

É claro que não precisa fazer o desenho do tamanho da circunferência do bolo, faz uma parte e muda a posição do papel, contornando o bolo.

Posicione o papel no bolo (não pressione para não marcar a pasta americana) e enfie alguns palitos como guia para o papel não sair do lugar. Agora é só marcar com um palito (levemente) nos buracos pré marcados.

Ficaram assim.

Com uma régua (bem higienizada, hein!?!) ligue os pontos na diagonal.

Pontos ligados!

 Com uma esteca, fiz marcações no centro de cada bolinha, para ficar com mais carinha de almofadado...  

 Agora, o bolo quase pronto, com o buquê de violetas. 

E aqui está! Prontinho!

Que pena que a foto ficou esbranquiçada.

Nos "buraquinhos" formados, pode-se usar granulados em bolinhas para enfeitar também.

Bom, espero ter ajudado!

Beijinhos,

Luciana

 Olá, o bolo postado hoje foi super legal de modelar. A aniversariante é professora do ensino fundamental. 

Os alunos e o tapete de histórias.

Professora com livro de historinhas.

Detalhes que tornam o bolo ainda mais especial: globo terrestre, régua, xícara, livros, lápis, mochila, quadro negro e claro a maçã.

Espero que tenham gostado!!!

Beijinhos,

Luciana

Todos os filmes lançados pela Disney são ótimos temas para as festas infantis, por serem sucesso entre a garotada. 

Este bolo foi para uma festa de 1 aninho.

 O astro do filme "Carros": Relâmpago Macqueen.

Cupcakes do Relâmpago Macqueen e seu amigo Mate, o rebocador.

Espero que tenham gostado!

Beijinhos,

Luciana

Bolo de casamento na praia.

Hoje, muitos casais estão trocando o casamento tradicional pelo casamento na praia, o que torna o momento ainda mais especial e divertido, tanto para os noivos, como para os convidados.

O litoral brasileiro possui belíssimas praias e como carioca que sou, retratei um casamento em Búzios, no Rio de Janeiro, onde tem praias lindas e casamentos o ano inteiro.

 No detalhe: as cadeiras de praia do casal, seus chinelos e claro, o coração riscado na areia...

Este bolo foi feito para o lançamento da coluna de Aline Santana na 

Revista Noivas do Rio de Janeiro.

Beijinhos,

Luciana

Bolo personalizado: "Churrasco"

Olá, estou postando hoje um bolo personalizado com o tema "churrasco".  

Muito legal fazer um bolo que identifique os gostos ou a personalidade do aniversariante.

Detalhes que fazem toda diferença: as chamas saindo da grelha, toalha xadrez, molho vinagrete... 

Close merecido para o "churrasco": "picanha" com "sal grosso"(açúcar cristal), "linguiças" e "coração". Tudo em pasta americana, comestível, doce!!!

Beijinhos,

Luciana

www.facebook.com/cakedecorluciana

Estilo Vintage

Vintage é uma recuperação de estilos das décadas de 1920, 1930, 1940, 1950 e 1960. Tanto peças de roupas, sapatos, acessórios e neste caso bolos, com aparência de antigos, de outra época, são chamados vintage.
Neste bolo fiz uma modelagem bem feminina e romântica... bem vintage! 

Espero que tenham gostado!

"Um pouco de perfume sempre fica 

nas mãos de quem oferece flores."

Beijinhos,

Luciana

Os Vingadores

Festa "Os Vingadores" é um tema muito pedido atualmente pelos meninos. No mesmo tema temos vários super-heróis. Neste bolo destaquei os personagens Thor, Hulk, Capitão América e Homem de Ferro.

Escolha o tema de sua festa e entre em contato conosco!

Beijinhos,

Luciana Santos

Chá de Bebê - Menino

Bolo personalizado para chá de bebê de menino.

Detalhes que fazem a diferença e tornam o bolo ainda mais especial!

Aqui um sapinho fofo e o shampoo do bebê.

O bolo animal print (impressão animal) é um bolo estampado, muito moderno que pode ser feito com a estampa de oncinha, zebra, tigre, leopardo, girafa... Neste bolo eu tingi a pasta americana na cor marfim para o fundo e depois pintei cada detalhe, primeiro em preto e depois em marrom, no centro. Como foi um pedido em cima da hora, não deu tempo de fazer um laçarote no topo, pois não daria tempo de secar a chocopasta, então improvisei com um laço da mesma estampa. 

A aniversariante e seus convidados adoraram!

Este é o bolo com estampa de zebra.

Espero que tenham gostado!

Beijinhos,

Luciana

Passo a passo Bolo "Cachorrinho"

Olá, hoje estou postando um bolo muito legal que fiz: um cachorrinho. Nesta foto o bolo começa a ter o formato do corpo do cachorrinho, com a cabeça já coberta com glacê real.

Aqui a cabeça já está coberta com a pasta americana branca.

Agora o corpo é coberto com o glacê real. 

Depois de cobrir todo o bolo a com pasta americana branca foi a vez dos detalhes como as manchas, orelhas, patinhas, etc.

Prontinho! Um graça!

Beijinhos,
Luciana

Bolo tema Carnaval

 Vou mostrar alguns dos meus trabalhos. Este bolo foi feito para apresentação de meu trabalho para uma cliente, e como era em pleno Carnaval, nada melhor que seguir o tema... Todos adoraram e estava uma delícia, claro! Massa branca com recheio de brigadeiro e ovomaltine. 

O início do blog

Olá pessoal,

Bom, achei que era bem mais fácil "montar" um blog... subestimei... rs Mas acho que finalmente consegui!!!

Gostaria de compartilhar neste espaço um pouco do meu trabalho, minhas artes, meu mundo na confeitagem. Sempre adorei artesanato de todos os tipos, mas fazia somente para presentear pessoas queridas. O mesmo acontecia com os bolos... até que começaram a perguntar se eu trabalhava com isso e como não tinha feito um curso profissionalizante, dizia que não. Foi então que resolvi fazer o curso de Cake Designer, dentre outros na área. Foi a melhor coisa que fiz! Estou me descobrindo nesta profissão e estou amando! A cada bolo que faço me sinto mais realizada. Adoro, principalmente, a reação das crianças quando veem meus bolos, já os adultos sempre falam: "dá até pena de comer!"rs

Tenho muita satisfação em trabalhar com algo que traz felicidade às pessoas.

Espero que gostem do blog!

Beijinhos,

Luciana Santos

www.facebook.com/cakedecorluciana